Na svátek sv. Martina, 11. listopadu 2026, vyrazili žáci oboru Kuchař – číšník na odbornou exkurzi na Pštrosí farmu Vendelín v Radkově.
Během návštěvy se seznámili s chovem pštrosů, dozvěděli se zajímavosti o jejich životě, krmení i využití produktů z farmy. Velkým přínosem byla zejména ukázka bourání pštrosího masa, díky níž mohli žáci nahlédnout do zpracování této netradiční suroviny přímo v praxi.
A protože byl právě svátek sv. Martina, připomněli jsme si, že slavnostní menu nemusí být spojeno pouze s husou či kachnou. Také pštrosí maso nabízí zajímavou alternativu pro moderní gastronomii. Je libové, bohaté na bílkoviny a svou chutí překvapí nejednoho gurmána.
Děkujeme pracovníkům Pštrosí farmy Vendelín za vstřícné přijetí, poutavý výklad a cenné odborné zkušenosti, které našim žákům předali.
